KÖRİ SOSLU HİNDİ DİLİMLERİ (4 KİŞİLİK)
MALZEMELER
600 gr. hindi eti
1 demet taze soğan
1 diş sarımsak
400 gr. havuç
200 gr. şeker pancarı
75 ml. Sıvı yağ
8-9 gr. köri tozu
250 gr. pirinç
250 gr krema
15 gr. nişasta
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI
Taze soğanları temizleyin. Sadece beyaz ve açı yeşil kısımlarını 3 cm. uzunluğunda parçalar halinde doğrayın. Sarımsağı soyup dövün. Havuçları doyun ve uzunlamasına ikiye veya üçe bölüp 3 cm. uzunluğunda parçalar halinde doğrayın. Şeker pancarlarını temizleyin ve enine ikiye bölün. 60 ml.sıvı yağı büyük bir tavada kızdırın ve hindi etini içinde kızartın. Doğranmış havuçları ve dövülmüş sarımsağı hindi etlerine ekleyip kısa bir süre beraber kızartın. Üzerine köri, tuz ve karabiber ekleyin. Taze soğanlar ve 150 ml. suyu da tavaya ilave edin. Ağzı kapalı olarak düşük ateşte 10 dakika pişirin. Bu arada pirinci ayıklayıp, yıkayın. 15 ml. Sıvı yağ, 375 ml. Su ve tuz ilavesiyle mikrodalga fırında 400 W’da 9-10 dakika pişirin. Şeker pancarlarını 2 dakika tuzlu suda haşlayın, suyunu dökün. Haşlanmış pancarı soğuk sudan geçirip, suyunu süzün. Kremayı ve nişastayı hindi etlerine ilave edip suyunun kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin. Sonra haşlanmış şeker pancarlarını ekleyip karıştırın ve ateşten alın. Pilavla beraber servis yapın. Afiyet olsun…