YAYLA ÇORBASI
MALZEMELER
1 fincan pirinç
1 fincan yoğurt
1 yumurta
1 kaşık un
5 bardak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 yemek kaşığı tereyağı
Tencere, kase, küçük tava
HAZIRLANIŞI
Pirinci 2 bardak suyla haşlayın. Bir kâsenin içinde yoğurt, yumurta ve unu karıştırın; malzemeyi iyice çırpın. Karışımı haşlanmakta olan pirincin içine ekleyin. Tencereye 3 bardak su ve tuz ekleyin. Kısık ateşte iyice kaynayıncaya kadar karıştırın. Bu yaklaşık 10 dakika sürer. Çorbanın üzerine gezdirmek için, küçük tavada tereyağı, nane ve kırmızıbiberi kısık ateşte karıştırın. Çorbayı servis yaparken, üzerine tavada yaptığınız karışımdan bir kaşık koyun. Çorba artık yemeğe hazır. Afiyet olsun…