MERCİMEK ÇORBASI
MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
2,5 bardak su,2 kaşık un
1 bardak et suyu,1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızıbiber,
1 yemek kaşığı tereyağı
Tencere, kâse, kap, küçük tava
HAZIRLANIŞI
Mercimeği bir kabın içerisinde ıslat ve suyu süzün. Tencerenin içerisinde 2 bardak su ile kısık ateşte pişirmeye başlayın. Bir yandan 2 kaşık unu bir kabın içerisinde hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun. Yarım bardak su ile karıştırın. Unu, kaynamakta olan mercimeğin içerisine ekleyin. Malzemenin içerisine 1 bardak et suyunu ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte, yaklaşık 10 dakika, iyice kaynayana kadar karıştırın. Çorbanın üzerine gezdirmek için, küçük tavada tereyağı, nane ve kırmızıbiberi kısık ateşte karıştırın. Çorbayı servis yaparken, üzerine tavada yaptığınız karışımdan bir kaşık koyun. İşte, bu kadar kolay! Afiyet olsun…